カップケーキの作り方－簡単レシピ
カップケーキはその名の通り、カップに生地を入れて焼いたミニケーキです。
金物製のカップもありますが、最近では紙製のカップケーキ用の方が市販されており、
そのまま見栄え良くプレゼントにも利用できるようになってて便利です。
ちょっとしたお使い物などにもお勧めの一品です。
材料は：
バター80グラム
砂糖40グラム
卵1個
小麦粉250グラム
ベーキングパウダー大さじ1
塩小さじ1/2
牛乳200cc
下準備：
小麦粉とベーキングパウダー、塩を混ぜてよくふるっておきます。
バターは電子レンジで温めて柔らかいクリーム状にしておきます。
作り方：
バターに砂糖を加えてよくすり混ぜて、
じゃりじゃり感が無くなったら溶き卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。
卵を一気に加えると、分離してしまうので少しずつ入れていってください。
卵をすべて混ぜ終えたら、合わせてふるっておいた粉類と、
バニラエッセンスを少し加えた牛乳をいっぺんに入れて良く混ぜます。
このときに、練るように混ぜると膨らまなくなってしまうので、
空気を入れるようにボウルの下からすくい上げるようによく混ぜてください。
生地全体が良く混ざったら、カップケーキの型に生地を流し込んでいきます。
熱を加えることでかなり膨らむので、カップケーキ型の８分目位までを目安にしてください。
250度に熱しておいたオーブンで、10分から15分ほど焼いて出来上がりです。
焼き上がりが気になる時は、竹串を刺してみて、生焼けの生地がついてこなければ大丈夫です。
