スコーンの作り方－簡単レシピ
スコーンは粉とバターを混ぜて焼いただけの非常にシンプルな焼き菓子で、
イギリスのティータイムの定番としても有名です。
スコーンはオーブンが必要になりますが、ほとんど手間をかけずに作ることが出来ます。
プレーンで焼いてジャムやクリームをつけるのもおいしくいただけますが、
レーズンやチョコチップなどのバリエーションも楽しめるのがスコーンです。
材料：
バター50グラム
砂糖20グラム
薄力粉120グラム
ベーキングパウダー小さじ1
卵1個
牛乳大さじ1
下準備：
小麦粉にベーキングパウダーを加えてよくふるっておきます。
作り方：
バターに小麦粉をを加えて包丁で刻むようによく混ぜ合わせます。
さらさらとした手触りになるまで良く切り混ぜたら、砂糖を加えてさらに混ぜます。
砂糖が良くなじんだら卵を加えて混ぜ、大体混ざったら牛乳を入れます。
牛乳が粉の生地によくなじむように、手を使ってよくこねます。
チョコチップやレーズンを入れたバリエーションを楽しむ場合には、このときに入れます。
生地が均一に混ざってまとまってきたら、棒状にしてラップでくるみ、
30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
200度にオーブンを温めておき、
休ませたスコーンの生地を2センチ弱くらいの幅で輪切りにして天板に乗せます。
15分から20分くらいオーブンで焼いたらスコーンの出来上がりです。
