ホットケーキの作り方－簡単レシピ
ホットケーキもクレープ以上に簡単に作れるおいしいおやつです。
ボウルひとつとフライパンさえあればすぐに作ることが出来ますし、
意外とボリュームもあるので、ちょっとおなかのすいたときのおやつにもお勧めです。
ホットケーキはホットケーキミックスが市販されているので、
それらを使っても簡単に出来ますし、小麦粉と卵でも作ることが出来ます。
ここでは小麦粉を使った方法を紹介したいと思います。
材料は：
小麦粉150グラム
卵2個
砂糖30グラム
牛乳適宜
ベーキングパウダー 小さじ1/2
です。
下準備:ベーキングパウダーは、小麦粉に混ぜて一緒にふるいで振るっておきます。
2回ほど振るうのが理想ですが、1回でもかまいません。
私は面倒なときにはふるいにすらかけないこともありますが。。。
作り方：
卵を割りほぐして砂糖を入れてよく混ぜます。
砂糖と卵がなじんだら、牛乳を少量いれて混ぜ、小麦粉も入れてよく混ぜます。
粉っぽいようなら、適宜牛乳を入れて硬さを調節します。
とろとろとした生地になったら、
暖めておいたフライパンに流し込み、ふたをして弱火で15分ほど焼きます。
途中ひっくり返して裏側にも焼き目をつけ、
丈串を指しても生地がついてこなければ焼き上がりです。
はちみつで食べるのもおいしいですが、ホットケーキに黒蜜もお勧めです。
ベーキングパウダーを利用しているので、少し砂糖を入れる必要がありますが、
はちみつやジャムなど後からつけるものの糖分が気になる場合には、
もう少し砂糖を減らしても問題はありません。
好みに応じて調節してくださいね。
