生チョコの作り方－簡単レシピ
バレンタインデーが近くなると凝ったチョコレートのお菓子などが店頭に並びますが、
ちょっと工夫するだけで自宅でもお菓子屋さんのようなチョコを作ることが出来ます。
材料は：
チョコレート200グラム（板チョコ4枚）
生クリーム60cc
卵黄 1個
ココアパウダー、粉砂糖 適宜
作り方：
まずチョコレートを良く刻みます。
みじん切りのような要領で細かく刻んだら、ボウルに入れていきます。
チョコレートをすべて刻んだら、生クリームを入れて弱火にかけます。
これでチョコレートを溶かして生クリームと良く混ぜるわけですが、
このときに焦がさないように気をつけてください。
焦がすのが怖い場合には、湯煎にかけて、お湯を張った鍋を火にかけてください。
チョコレートが溶けて生クリームと良くなじんだら、火から下ろして卵黄を加えます。
卵黄を加えることで、コクと綺麗な艶が出ますが、入れなくても問題はありません。
白身だけ残ってしまうのがいやな場合には入れなくても大丈夫です。
あと、このときに好みでラム酒やブランデーを入れても香りの良い生チョコが出来ます。
溶けたチョコレートを良く混ぜたら、バットに流して冷蔵庫で4時間ほど冷やし固めます。
チョコレートが固まったら、型から抜いて、包丁でさいの目状に切っていきます。
好みでココアパウダーや粉砂糖をふるって化粧を施したら完成です。
チョコレートは、好みに応じてミルクチョコレートやビターチョコレートなど、
好きなチョコレートを使ってもらって大丈夫です。
