ミルクレープ
ミルクレープは、クレープとクリームを何層も重ねたケーキです。
クリームだけでもおいしくいただけますが、
好みで旬のフルーツを入れるとバリエーションも広がります。
材料は
クレープ
卵1個
グラニュー糖20グラム
薄力粉50グラム
牛乳160CC
塩ひとつまみ
カスタードクリーム
卵黄1個
砂糖20グラム
牛乳100cc
薄力粉大さじ1
バニラエッセンス少々
生クリーム100cc
砂糖30グラム
バナナ、キウイ、イチゴなどフルーツを好みで適宜
粉砂糖適宜
前準備として、カスタードクリームを作り、
固くならないように濡れ布巾を冷やしておきます。
生クリームも砂糖とあわせて8分～9分だてに泡立てておきます。
フルーツを入れる場合には、5mmの厚さにスライスしておきます。
クレープの作り方の項を参考にクレープを12～16枚焼き、
1枚目のクレープにカスタードクリームと生クリームを伸ばしてからフルーツをのせ
その上に、クレープをのせていきます。
2枚目と3枚目は生クリームを薄めに伸ばし、
4枚目でまたカスタードクリームとフルーツをはさみます。
フルーツを好みではさみながらカスタードクリームと生クリームを交互にはさんでいき、
最後に粉砂糖を表面に振るいかけてミルクレープの完成です。
